团圆八宝饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
豆沙 | 克 | 198千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
总量 | 545克 | 团圆八宝饭热量/卡路里2085千卡 | |||
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1/7. 把糯米提前浸泡3小时。
2/7. 在蒸笼上铺湿布,放入糯米蒸30分钟。
3/7. 在碗壁上抹上猪油(方便后面脱模),按照自己的喜好摆上干果蜜饯。传统的八宝饭中一般放入白扁豆、莲子肉、红枣、核桃肉、龙眼肉、青红丝和瓜子仁,也可以不放这些,换成自己喜欢的蜜饯。
4/7. 蒸熟的糯米饭趁热拌上一小勺猪油和白糖,搅拌均匀。
5/7. 将糯米饭铺在碗中,内馅儿填入炒好的红豆沙,最后再盖上一层糯米饭。
6/7. 将完整的八宝饭放入锅中,蒸制20分钟即可出锅。
7/7. 最后勾芡浇在八宝饭上,撒上干桂花就可以开动啦。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止汗、止渴、健脾养胃等功效;可与乌鸡、枣、香瓜搭配;与莲子、仔鸡、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
豆沙的热量247千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;具有提高免疫力、安神除烦、补充能量等功效;与鲤鱼、羊肝相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、解毒、补虚等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、滋阴、保肝解毒等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有益智健脑、保肝护肝、预防骨质疏松等功效;可与兔肉、鹌鹑、花生搭配;与鱼肉、银鱼、虾皮相克,同食可能会引起不适;