| 家庭版秘制卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | 12.58克 | 10.61克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 846克 | 家庭版秘制卤肉饭热量/卡路里2504千卡 | |||
 热量2504千卡，相当于弹吉他1252分钟消耗的热量...120 | |||||
家庭版秘制卤肉饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、洋葱（半个）、大蒜（1/3头）、姜（跟蒜等量）、酱油（2大勺）、蚝油（1大勺）、料酒（1大勺）、卤水汁（1大勺）、熟鸡蛋（随意）、生抽（1大勺）、大料（2粒）、香叶（2片）、冰糖（1小把）
1/8. 五花肉切成小丁，放在无油的炒锅里，反复翻炒至出油。
2/8. 洋葱、姜、蒜切碎沫。
3/8. 将步骤2的辅料倒进炒好的肉丁中，反复翻炒几分钟。
4/8. 依次放入酱油、蚝油、料酒、卤水汁、生抽、冰糖大料、香叶，翻炒。
5/8. 加水没过肉，这个时候可以随自己喜好加熟鸡蛋和干辣椒。
6/8. 中小火1个小时，如果放鸡蛋了，中途记得翻一下。
7/8. 出锅
8/8. 选一些你爱吃的蔬菜，开吃喽，这是两人份哦。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、润肌肤等功效；可与蘑菇、南瓜、茄子搭配；与鹌鹑、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、治疗高血压、消炎等功效；可与小米、牛肉、松子搭配；与小龙虾、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、保护肝功能、温中健胃等功效；可与粳米、武昌鱼、排骨搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解毒、助阳等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、防癌等功效；
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营养信息
- 家庭版秘制卤肉饭热量2504 千卡
- 脂肪88.43 克
- 蛋白质85.56 克
- 碳水化合物259.29 克
- 钠7115.9 毫克
- 钙489 毫克
- 铁21.08 毫克
- 钾1630 毫克