蟹粉狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
总量 | 1152克 | 蟹粉狮子头热量/卡路里1855千卡 | |||
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1/12. 将姜片和葱段用水泡出葱姜水
2/12. 猪肉剁成小颗粒状,加盐、料酒、胡椒粉、糖、油、蛋清调好味
3/12. 往肉馅中分次打入葱姜水,最后放少许淀粉,往一个方向搅上劲
4/12. 将螃蟹上锅整熟,拆出蟹肉和蟹粉
5/12. 倒少许油,加一茶匙料酒将蟹粉蟹肉炒一下,味道更香,也去腥
6/12. 将蟹粉倒进肉馅中,留少许做点缀用
7/12. 搅拌均匀,手上沾水,将肉馅团成丸子状,略大一些
8/12. 取一干净沙锅,锅中放入洗干净的菜叶
9/12. 将做好的丸子放进沙锅中
10/12. 点缀上蟹粉
11/12. 最后盖上菜叶
12/12. 放入鸡汤或者棒骨高汤,盖上盖大火煮开,转小火炖2小时,看汤是否需要调味
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、润肌肤、止消渴等功效;可与芒果、紫菜、冬笋搭配;与豆类、茶叶、明虾相克,同食可能会引起不适;
螃蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养筋活血、利肢节、降血压等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与蜂蜜、圣女果、花生酱相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有利尿、止渴、镇咳等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与黄瓜、兔肉、醋相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有美容、延缓衰老、补气等功效;可与菠菜、小米、洋葱搭配;与茶叶、地瓜、田鸡相克,同食可能会引起不适;