| 早餐-重庆小面快手改良版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芽菜 | 克 | 174千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 榨菜 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 1343克 | 早餐-重庆小面快手改良版热量/卡路里2619千卡 | |||
 热量2619千卡，相当于打篮球436分钟消耗的热量...360 | |||||
早餐-重庆小面快手改良版的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 芽菜是必备单品，不是梅菜不是咸菜。
2/15. 热锅冷油放入花生小火翻炒至花生微黄加一勺白酒翻炒片刻关火利用余热炒香花生。
3/15. 榨菜切碎，炒香的花生米切碎，姜蒜切末
4/15. 下菜油爆香姜蒜末，油要多点
5/15. 放入肉末炒熟，（喜欢豆瓣酱味的可以在炒肉之前放一点不宜多因为芽菜很咸）
6/15. 放入芽菜和榨菜炒香
7/15. 炒好放入花生碎拌匀，放入保鲜盒里，想什么时候吃就什么时候吃。以上步骤请提前做好不要早上再来做那就花时间了。
8/15. 家里有闲就自己炖骨头汤，既然我要的是快手早餐当然就用现成的鸡汤加热了（主要还是懒：））
9/15. 这是开碗的材料：姜蒜水就是用姜末蒜末加热水冲调、花椒油、花椒粉、生抽、辣椒油、陈醋、鸡精、香油、猪油、葱花。舌尖上的中国里师傅考的就是徒弟的开碗，开碗的份量我没法写清楚，关键的就是麻、辣、咸、鲜都要能吃出来。
10/15. 这是我开的碗
11/15. 加几勺煮沸的高汤冲开
12/15. 放入面（美国没有水面，我用细挂面代替了）
13/15. 加入酱料
14/15. 加几勺油泼辣椒（做法见我的红烧牛肉面）
15/15. 最好是放空心菜，可这个时节美国没有卖只好用油菜代替了。
食材功效信息
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有解表利尿、宽肺化痰、清热解毒等功效；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有清咽止咳、造血、促生长等功效；可与鲫鱼、芹菜、苦菊搭配；与黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、消水肿、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、滋阴等功效；可与枇杷、洋葱、小白菜搭配；与龟、雪梨、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 早餐-重庆小面快手改良版热量2619 千卡
- 脂肪472.1 克
- 蛋白质71.98 克
- 碳水化合物262.7 克
- 钠3341.5 毫克
- 钙1507 毫克
- 铁55.75 毫克
- 钾1961 毫克