炒粉利热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
总量 | 437克 | 炒粉利热量/卡路里227千卡 | |||
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1/5. 蒜米,红葱头(没有可不用,多加一颗蒜米),去皮,切碎,备用。
芹菜蒜切五厘米长段,白菜切丝
猪肉切小片
干椒切段,以上材料切好备用。
2/5. 粉利在菜市买切好片的,回来洗干净。不用泡水。
3/5. 锅里热油,放入蒜米,葱头,干椒翻炒至出味,倒入猪肉翻炒变色,加少量盐。猪肉五成熟时加入芹菜蒜,和白菜丝,迅速翻炒。变色后加入粉利。
4/5. 翻炒过程中如果粘锅就是油不够,适量加油。软不下来就加一匙水。软后加入适量蚝油增色增鲜,一茶匙糖,快速大火翻炒均匀即可。
5/5. 炒粉利(炒粉,炒年糕也可以用这个方法),一定要大火,油足,快手,不然很容易粘锅。
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、防癌、促进消化等功效;
红葱头的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、缓疲劳、预防感冒等功效;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除烦解渴、清热解毒、促进消化等功效;可与栗子、豆腐皮、冬瓜搭配;与黄瓜、兔肉、山竹相克,同食可能会引起不适;