| 川辣油泼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 521克 | 川辣油泼面热量/卡路里2033千卡 | |||
 热量2033千卡，相当于街舞260分钟消耗的热量...470 | |||||
川辣油泼面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 首先锅中倒水等待烧开___马上就可以洗净小菜切了备用。
2/8. 与此同时，剥蒜切碎（小粒就行），香菜洗净切了备用。
3/8. 这时差不多水烧开了，可以同时下小菜和面（我煮的切了的白菜很快熟）注意随时观察锅中情况，烧开就可以加一次凉水，加强面的劲道。
4/8. 面下锅的同时就来给佐料。我的配方是辣椒油大勺两勺（最好有一点干辣椒在里面），老干妈半勺，盐小半勺，味精鸡精适量少一点就行，酱油差不多两大勺花椒粉一小勺，花椒油适量一点点。搅拌匀。
5/8. 给了佐料马上另外锅中油烧熟备用。
6/8. 锅中面不能煮久了，随时要注意着。煮稍微硬一些，实在拿不准就尝尝，吃着只要过芯了就马上关火捞出来。放蒜碎，香菜碎，干辣椒面在上面。
7/8. 把刚烧熟的油火速的泼到佐料上面，滋～一声，香味随即扑鼻而来。油一定要熟哈，不然一是会有生油的味道二是上面的佐料起不到过油的作用。
8/8. 成品。其实用市场买的干面比超市买的挂面更好吃，那个比较劲道。操作的顺序最好这样，不然会手忙脚乱，面煮好了佐料没给，油也没烧好，面就会糊掉的。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、消食理气、排毒清肠等功效；可与莴笋、醋、马齿苋搭配；与芒果、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、养阴补虚、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有减肥、健胃、防感冒等功效；可与苦瓜、白菜、北极虾搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川辣油泼面热量2033 千卡
- 脂肪366.66 克
- 蛋白质49.86 克
- 碳水化合物225.25 克
- 钠5861 毫克
- 钙766 毫克
- 铁21.92 毫克
- 钾1126 毫克