芥末虾仁黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
总量 | 386克 | 芥末虾仁黄瓜热量/卡路里142千卡 | |||
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1/6. 如果是活虾,应去壳去头,在虾背上用小刀划0.3-0.5厘米深的痕,用牙签挑去虾线。如果是冰冻虾,解冻去壳如有虾线的请挑去是线,用盐和高度酒稍腌一下,这样使冰冻过的稍松肉收紧些;
2/6. 黄瓜去皮去囊,打竖切成八瓣,再斜刀切成段比较美观;
3/6. 锅烧开水,倒入虾仁,一经变色立即捞起;
4/6. 放入冰水里泡;
5/6. 用一小碗,放只半至两只尾指长的芥末、生抽或味极2-3大匙、挤出的柠檬汁1小匙、鱼露1/2小匙、糖1/4小匙,搅拌均匀;
6/6. 将兑好的汁淋在虾和黄瓜上,碗汁也可以用来蘸,两种做法皆可。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有防心肌梗死、预防高血压、提高性欲等功效;可与龙须菜、上海青、豌豆搭配;与红枣、水芹菜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、降血糖、防酒精中毒等功效;可与豆腐、绿豆芽、虾米搭配;与马齿苋、香椿、菜花相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、促消化、帮助消化等功效;