| 水晶紫薯汤圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木薯粉 | 克 | 286千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 343克 | 水晶紫薯汤圆热量/卡路里583千卡 | |||
 热量583千卡，相当于刮胡子292分钟消耗的热量...120 | |||||
水晶紫薯汤圆的做法共6个步骤
食材主料/辅料
木薯粉（80克）、紫薯（3个）、炼乳（适量）、桂花糖浆（少许）
1/6. 木薯粉中一点点倒入少量开水，边倒边搅拌，看不见干粉时停止加水。100g木薯粉大致对应90g（=90ml）水。
2/6. 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面。
3/6. 紫薯蒸熟，去皮压泥，加入适量炼乳拌匀，搓成比汤圆小一圈的紫薯球，备用。
4/6. 醒好的面团搓条，均匀切块，压扁（略薄一些方便显色），将紫薯球放入中央，包好滚圆。（包好后盖上保鲜膜防止变干）
5/6. 待锅中水滚，下汤圆，中火煮沸后加一小碗冷水，继续煮至汤圆全部浮起并开始显色。关火加盖焖5-8分钟，汤圆会越焖越通透显色。
6/6. 焖完盛出，根据喜好可加一些桂花糖浆。
食材功效信息
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、提高免疫力、抗衰老等功效；可与水芹菜、猪小排、大米搭配；与西红柿、鸡蛋、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、补充能量等功效；
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营养信息
- 水晶紫薯汤圆热量583 千卡
- 脂肪9.22 克
- 蛋白质10.83 克
- 碳水化合物160.89 克
- 钠106 毫克
- 钙288 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾368 毫克