| 无糖全麦吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 179千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 提子干 | 克 | 218千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 201克 | 无糖全麦吐司热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于排球74分钟消耗的热量...480 | |||||
无糖全麦吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 温牛奶加进面包机桶。
2/12. 撒酵母，静置5分钟。
3/12. 加入蛋液。
4/12. 加入面包粉、全麦粉，均匀盖住液体。
5/12. 在一个角落加入盐。
6/12. 开启面包机的自定义和面，将面团和至接近扩展阶段。（约20分钟）
7/12. 加入切成小方块并软化好了的黄油，启动mix和面，将面团和至完全阶段。（约10分钟）
8/12. 面团滚圆，靠着一角，启动面包机发酵功能开始第一次发酵。发至2.5倍大，用手指粘水或面粉插入面团，洞洞不回缩、周围不塌陷。（约1小时）
9/12. 取出面团，按压排气，分割成三份，滚圆，加盖保鲜膜，静置20分钟。
10/12. 撒上提子干整形（整形方法见我上一个菜谱—猪油吐司），排入吐司盒，入烤箱启动发酵功能开始第二次发酵（烤箱内要放一碗开水），发至吐司盒八分满后刷上蛋液。（二发时间约70分钟）
11/12. 放进预热好的烤箱上下火，180度，40分钟烘烤。（大约6分钟样子，顶部上色好要加盖锡纸）
12/12. 烤好后的吐司及时拿出来脱模，吐司侧倒放至烤网，晾至手温后装入保鲜袋密封保存。凉透再切片，太软了！
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与青椒、桂圆、西红柿搭配；与糖精、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益肾、健脾、大便秘结等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清理胃水、杀菌等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
提子干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血气、护肠、暖肾等功效；可与枸杞子、枸杞、山药搭配；与皮皮虾、白开水、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 无糖全麦吐司热量593 千卡
- 脂肪91.98 克
- 蛋白质20.32 克
- 碳水化合物162.96 克
- 钠10193.6 毫克
- 钙191 毫克
- 铁13.62 毫克
- 钾1183 毫克