鲜虾烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
总量 | 1150克 | 鲜虾烧卖热量/卡路里1223千卡 | |||
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1/7. 虾剥皮去头去虾线等,剁碎,用米酒腌一下去腥之后滤出米酒与五花肉馅3:2混合。另剥出几个完整的虾,留虾尾皮,去虾线也用米酒腌好备用。冬瓜剁碎用盐腌之后挤出水分。放冬瓜的比例看大家的喜好。
2/7. 加入一个蛋清,把葱姜末,及其他调味料加入,搅打上劲
3/7. 买到现成的广式烧卖皮,包的时候上面不用封口,塞入一只完整的虾,虾尾留在外面
4/7. 基本就是这样
5/7. 如果不加完整的虾仁也可以,包好在笼屉上摆好可以上锅蒸了,大火6-8分钟,视烧卖的大小而定。
6/7. 不加虾仁
7/7. 加虾仁
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑、抗早衰、补阴壮阳等功效;可与韭菜、辣椒、枸杞搭配;与茶叶、水芹菜、西瓜相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、防癌、减肥降脂等功效;可与香菇、红枣、五花肉搭配;与红螺、醋、海螺相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有烫伤、慢性咽炎、去黑头等功效;可与紫菜、干贝、玉米搭配;与鹅肉、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、调味、增进食欲等功效;与赤豆、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
米酒的热量85千卡(每100克);具有滋补、丰胸、化淤等功效;