| 青椒肉丝炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 491克 | 青椒肉丝炒面热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡，相当于跳板跳水290分钟消耗的热量...180 | |||||
青椒肉丝炒面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、柿子椒（适量）、湿面条（适量）、植物油（适量）、食盐（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、葱（一根）、水淀粉（适量）、酱油（最好还是生抽）（适量）
1/9. 瘦肉切丝，加入水淀粉、盐、1小匙酱油，拌匀待用，青椒洗净切丝
2/9. 锅内放入适量的清水，加入一小匙盐、一大匙油，煮开，下入面条
3/9. 然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水)
4/9. 待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干(如果不马上炒，可以在面条中再拌入少许油防粘)
5/9. 起油锅，下入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色
6/9. 下入青椒丝，炒匀
7/9. 放入煮好的面条，用筷子炒匀(大厨都是用颠勺的方式来炒的，力气小的筒子们颠不起来就用筷子来炒吧，用锅铲不容易炒匀)
8/9. 加入蚝油、盐、白糖、酱油，快速炒匀后关火
9/9. 最后放入葱段，炒匀即可
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补钙、补肾气等功效；可与莲藕、山楂、黑木耳搭配；与明虾、海螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有增加食欲、缓解疲劳、促进消化等功效；可与糙米、 鲳鱼、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、除脂美容、清污解毒等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青椒肉丝炒面热量870 千卡
- 脂肪120.03 克
- 蛋白质30.05 克
- 碳水化合物134.49 克
- 钠39659.16 毫克
- 钙242 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾614 毫克