| 杂酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 葱 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 黄豆酱 | 克 | 69千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 醪糟 | 克 | 30千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 4430千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 总量 | 1731克 | 杂酱面热量/卡路里7531千卡 | |||
 热量7531千卡，相当于掸灰尘3012分钟消耗的热量...150 | |||||
杂酱面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将五花肉去皮切成肉沫备用。
2/7. 将洋葱，姜，蒜头，榨菜，葱切碎备用。
3/7. 将油倒入锅中，加入八角，桂皮，豆蒄，香叶，花椒，干辣椒，小火慢炒，炒到这些香料略成焦黑色，就可以把香料捞出，成了香油。
4/7. 这一步可以把火调大些，加入葱花，洋葱碎，切碎的姜末，蒜末，炒到材料呈微黄略干的状态，再加入肉末，榨菜末翻炒。
5/7. 炒到肉未感觉有点干的时候，就可以关小火了，然后加入醪糟，黄豆酱，甜面酱，盐，炒勻，杂酱就做好了。装碗存放。
6/7. 成品就是这样了，看相不是太好，味道却是杠杠的。
7/7. 再取一锅，加水烧开，下面，煮熟捞起，烫青菜，最后加上一大勺杂酱，美味就在眼前，还等什么，开动吧！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、止消渴等功效；可与萝卜、冬瓜、丝瓜搭配；与杏仁、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、预防高血压、杀菌消炎等功效；可与火腿、大蒜、小米搭配；与蜂蜜、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、发汗解表、镇吐等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、预防感冒等功效；可与排骨、洋葱、莴笋搭配；与大葱、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂酱面热量7531 千卡
- 脂肪190.29 克
- 蛋白质114.64 克
- 碳水化合物401.32 克
- 钠17477.9 毫克
- 钙1639 毫克
- 铁63.34 毫克
- 钾5030 毫克