| 凤尾珍珠肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪绞肉 | 克 | 370千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 1152克 | 凤尾珍珠肉丸热量/卡路里2078千卡 | |||
 热量2078千卡，相当于木管乐器1039分钟消耗的热量...120 | |||||
凤尾珍珠肉丸的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪绞肉（200克）、鲜虾（20个）、荸荠（4个）、糯米（1小碗）、米酒（1大勺）、盐（适量）、淀粉（1大勺）、香油（1小勺）、生抽（2大勺）、大蒜（1瓣）、白胡椒粉（少许）
1/13. 准备所需材料，糯米提前一晚用水泡好，再控干水份备用。
2/13. 猪绞肉放大碗中，依用量加入生抽，米酒，白胡椒粉和盐。
3/13. 加入切碎的蒜末，朝一个方向搅拌至肉馅产生粘性。
4/13. 加入切碎的蒜末，朝一个方向搅拌至肉馅产生粘性。
5/13. 加入淀粉再继续搅拌。
6/13. 加入香油拌匀。
7/13. 将荸荠去皮切碎也加入肉馅中。
8/13. 搅拌均匀肉馅就做好了。
9/13. 鲜虾去头后将皮剥掉保留尾部的虾尾，开背后将虾线剔出。
10/13. 处理好的虾洗净控干水份加白胡椒和少许盐腌一下。
11/13. 取适量肉馅包在虾仁上，用手慢慢团起成小球状。
12/13. 做好的虾肉丸放在控干水份的糯米上滚一圈，再用手轻压表面让糯米固定在虾肉丸上。
13/13. 全部做好后，将糯米丸子放在水滚的蒸锅上，大火蒸15分钟即可。
食材功效信息
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、缓解神经衰弱等功效；可与豆苗、西兰花、燕麦片搭配；与芹菜、南瓜、橙子相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、降血压、清热泻火等功效；可与木耳、海蜇、核桃搭配；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效；可与桑葚、赤小豆、莲藕搭配；与仔鸡、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有驱寒暖身、丰胸、美容丰胸等功效；
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营养信息
- 凤尾珍珠肉丸热量2078 千卡
- 脂肪7.8 克
- 蛋白质59.79 克
- 碳水化合物117.57 克
- 钠275.9 毫克
- 钙93 毫克
- 铁5.71 毫克
- 钾1012 毫克