台湾卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
总量 | 761克 | 台湾卤肉饭热量/卡路里2539千卡 | |||
![]() |
1/10. 新鲜五花肉先用水煮熟焯一下,然后切小块
2/10. 油锅烧热后放姜片,八角,桂皮先爆一下
3/10. 然后加入五花肉翻炒,翻炒片刻
4/10. 翻炒片刻再加入适量冰糖,料酒、老抽或酱油继续翻炒1-2分钟
5/10. 再加水炖,大火炖开,转小火,30分钟-40分钟
6/10. 调味加入适当盐,可加入胡萝卜或者辣椒、香菇
7/10. 加胡萝卜还要炖个10-20分钟
8/10. 接下来就交给时间了^_^
9/10. 不要完全收干留点汤汁拌饭超好吃!完工!再码上一个鸡蛋,一点青菜,就可以开吃啦(^o^)
10/10. 再来一张
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补虚、补充蛋白质等功效;可与南瓜、蘑菇、山楂搭配;与香菜、鹌鹑、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、温中止呕、促进消化等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有腹部冷痛、理气止痛、中寒呕逆等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、补元阳、温经止痛等功效;可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒、润肺、祛脂降压等功效;可与白果、银杏、梨搭配;