| 韩式石锅拌饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 1189克 | 韩式石锅拌饭热量/卡路里1701千卡 | |||
 热量1701千卡，相当于钓鱼567分钟消耗的热量...180 | |||||
韩式石锅拌饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
米饭（适量）、菠菜（适量）、猪肉或牛肉（适量）、胡萝卜（适量）、青瓜（适量）、白洋葱（适量）、葱段（适量）、新松韩国拌饭辣酱（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、食用油（适量）、鸡蛋（适量）、香菇（适量）、黑芝麻（适量）
1/5. 煮熟一锅米饭，保温状态。
备好石锅，内壁涂满适量花生油。
2/5. 香菇提前温水泡发后切条，菠菜切段、洋葱切条、葱切段、胡萝卜和青瓜刨丝。肉剁肉糜，加酱油料酒糖盐生粉油适量腌制片刻。
3/5. 菠菜灼水后用麻油食盐拌匀。洋葱、青瓜炒熟。肉糜炒熟炒香，要颜色不够可加少量老抽。胡萝卜、香菇怕不够熟的话可以先灼水再炒熟。所以食材记得适量放盐。
4/5. 石锅装好熟饭，稍压平。依次铺上食材，葱段放中间，注意色彩搭配。开小火同时煎一个太阳蛋（单面熟），蛋上撒少许盐粉。听到石锅开始发出滋滋声，蛋煎好铺中间，撒黑芝麻，加一大勺拌饭酱就可以上桌了。刚上桌还会发出滋滋声，拌起来能有脆脆的锅巴但是饭不会焦。
5/5. 大家可按个人喜好选择放不放泡菜，不过建议泡菜另外一小碟单吃，不然会覆盖了石锅拌饭各种食材的味道。
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止烦、帮助睡眠、消除疲劳等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、促进生长发育、防治痔疮等功效；可与杨桃、白茅根、糙米搭配；与带鱼、豌豆、乳酪相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、利尿等功效；可与香菇、豆浆、绿豆芽搭配；与樱桃、水萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
葱段具有抗菌、滋阴补阳、降血压等功效；
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营养信息
- 韩式石锅拌饭热量1701 千卡
- 脂肪156.61 克
- 蛋白质47.41 克
- 碳水化合物92.77 克
- 钠16024.7 毫克
- 钙1038 毫克
- 铁37.98 毫克
- 钾1357 毫克