牛肉胡萝卜包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
小麦面粉 | 克 | 3440千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
牛肉馅 | 克 | 938千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
总量 | 2306克 | 牛肉胡萝卜包子热量/卡路里4516千卡 | |||
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1/6. 和面,按水面1:2的比例,酵母用温水化开,放入面粉中,和面。然后用湿润的布帘盖住。放在温暖地方等待发酵!发酵一个小时左右。
2/6. 牛肉,胡萝卜,大葱剁碎!加入适量五香粉,酱油,生抽,蚝油,有条件放一块高汤,搅拌!放在冰箱里等待面发好!
3/6. 面发好后,擀成大号饺子皮,不要太薄,不然蒸熟后容易回缩。掐出一个褶皱后,顺延把连着的所有包子皮边依次掐出褶,最后旋转回到一个点,就成了漂亮的包子啦!
4/6. 烧水,等待水烧开后,关火。放上湿润的布帘。均匀放入包子,记得保留空隙,因为包子会膨胀起来的!盖上盖子,二次发酵三分钟左右。这步骤也可以省略。最后烧开水,蒸包子啦!肉馅二十分钟。素馅十五分钟左右!
5/6. 蒸熟后,不要着急打开盖子,容易回缩。就不好看啦!继续盖上盖子。闷三分钟左右!开盖,出锅!我这个做的,自己家太实惠啦,肉馅儿的肉汤有点冒出来,但是开起来好有食欲哦!
6/6. 皮薄馅儿大!我擀皮时候擀的稍微薄一些就是为了皮薄馅儿大,有肉汤!
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾厚肠、养阴补虚、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
纯净水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、益气血、强健筋骨等功效;可与香芋、西兰花、香菇搭配;与橄榄、红糖、板栗相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、消食、下气等功效;可与圆白菜、鲈鱼、大米搭配;与辣椒、猕猴桃、山药相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、预防高血压、减肥等功效;可与明虾、兔肉、海虾搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;