春季送饭便当-剁椒鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
黑米 | 克 | 249千卡 | 341千卡 | 9.4克 | 2.5克 |
红米 | 克 | 251千卡 | 344千卡 | 7克 | 2克 |
燕麦米 | 克 | 113千卡 | 391千卡 | 15.6克 | 8.8克 |
糙米 | 克 | 289千卡 | 332千卡 | 8克 | 2克 |
总量 | 1617克 | 春季送饭便当-剁椒鸡翅热量/卡路里3687千卡 | |||
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1/7. 昨晚准备:1、黑米、红米、燕麦米、糙米洗净在电饭锅里用水泡一晚。2、一个鸡翅剁成两块,用1/3茶勺盐(因为剁椒也有咸味,所以腌制时盐不用太多),1/3茶勺糖(提鲜用),2茶勺料酒,1茶勺半淀粉抓匀,放入保鲜袋内腌制一宿。3、西芹片斜片,蘑菇切片,分别放入保鲜袋。
2/7. 制作便当:电饭锅内加入大米,加合适水量开始煮饭。
3/7. 腌制的鸡翅拿出来放入剁椒略搅拌,进冷蒸锅,随水烧开一共蒸20分钟。
4/7. 鸡蛋略打散。蘑菇焯水1分钟,过凉水,稍挤干水份。
5/7. 蘑菇倒入蛋液中,加1/3茶勺盐,1/4茶勺鸡精,1/4茶勺黑胡椒颗粒,搅拌均匀。热锅冷油,滑入蛋液,筷子不停搅动蛋液,翻炒至没有流动的蛋液起锅。(我用的油比较少,大概三滴,用的不粘锅。如果想要更滑嫩,可以稍多点油。)
6/7. 西芹焯水(用刚才焯蘑菇的水就可以了,省时间),过凉水,用1/3茶勺盐,1/5茶勺糖,1/3茶勺鸡精,1茶勺淀粉,加入水搅拌至无颗粒。热锅加几滴油,放西芹快速翻炒3-5秒,加入混合淀粉水,西芹上裹上汁水就可以起锅。
7/7. 装入饭盒内,今天水果洗了五颗小番茄。这个季节的樱桃番茄好甜。
鸡中翅的热量194千卡(每100克);具有补肾精、补精、美容等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与芝麻、李子、大蒜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、解热烦、延缓衰老等功效;可与辣椒、干贝、干辣椒搭配;与红薯、消炎片、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有防止恶性贫血、增强免疫力、镇咳等功效;可与葱、木瓜、火腿搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、祛风、健胃等功效;可与百合、莲藕、西红柿搭配;与醋、河蚬、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、调味、帮助消化等功效;与赤豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;