| 普罗旺斯炖菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 总量 | 874克 | 普罗旺斯炖菜热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡，相当于干砌墙54分钟消耗的热量...180 | |||||
普罗旺斯炖菜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1根）、黄彩椒（1个）、紫皮洋葱（1个）、番茄（1个）、红彩椒（1个）、西葫芦（半根）、大蒜（3粒）、百里香（适量）、盐（少许）、橄榄油（3勺）、黑胡椒（适量）
1/10. 番茄去皮切块。
2/10. 茄子洗净沥水切条；西葫芦对半切再切厚片。
3/10. 红、黄彩椒去籽，切粗条；洋葱去皮切块，蒜略拍几下切碎粒。
4/10. 锅置火上加适量橄榄油烧热。
5/10. 下入蒜粒、洋葱爆香。
6/10. 加入西葫芦、茄子、彩椒翻炒。
7/10. 待茄子、西葫芦出水变软，加入番茄炒匀。
8/10. 调入盐、百里香碎和现磨胡椒翻炒均匀。
9/10. 加锅盖中火焖煮15分钟，大火收汁即可。
10/10. 盛起摆盘，撒些香草装饰。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与蛋黄、明虾 、鳗鱼搭配；与河蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、美容、增强免疫力等功效；可与豆腐、卷心菜、芥蓝搭配；与桂鱼 、海蟹、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、消肿散结、清热利尿等功效；可与西红柿、豆腐、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 普罗旺斯炖菜热量161 千卡
- 脂肪0.48 克
- 蛋白质3.11 克
- 碳水化合物12.25 克
- 钠13.4 毫克
- 钙80 毫克
- 铁1.15 毫克
- 钾561 毫克