| 酱茄花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 487克 | 酱茄花热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡，相当于写作业136分钟消耗的热量...108 | |||||
酱茄花的做法共13个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、黄豆酱（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、香菜（适量）、干辣椒（适量）、葱（适量）、芝麻油（适量）、盐（适量）
1/13. 准备一条茄子。
2/13. 茄子切双面花刀入淡盐水中浸泡二十分钟左右。
3/13. 取出后挤妆水份切成成大段。
4/13. 姜切段，蒜压扁。
5/13. 锅中加适量油烧热，加黄豆酱炒香。
6/13. 加入葱、蒜炒出香味。
7/13. 加入茄段。
8/13. 快速翻炒至酱裹满茄子。
9/13. 加入适量水、干红椒段。
10/13. 加入一个八角。
11/13. 大火煮开后转中小火慢炖收汁关火。
12/13. 加入香菜段。
13/13. 加入少许芝麻油即可出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养阴补虚、清热解暑等功效；可与兔肉、鳗鱼、北极虾搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、增强免疫力、预防癌症等功效；
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营养信息
- 酱茄花热量245 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质13.1 克
- 碳水化合物24.3 克
- 钠3611.5 毫克
- 钙84 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾728 毫克