| 葱香肉末花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 862克 | 葱香肉末花卷热量/卡路里3091千卡 | |||
 热量3091千卡，相当于开车1030分钟消耗的热量...180 | |||||
葱香肉末花卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500克）、干酵母（5克）、砂糖（1大勺）、葱花（1小碗）、肉馅（1小碗）、盐（适量）、色拉油（适量）、花椒粉（适量）、胡椒粉（适量）
1/5. 将干酵母和糖到入面粉中拌均匀，然后一点点加入温热的水，和成比较软的面团。一般要放比较温暖的地方发1个小时以上，冬天需要1.5～2小时。发至体积是原来面团的两倍大时，加干面揉光滑后，继续2次发酵。
2/5. 等待面团发酵的过程中，锅内倒入色拉油，油温后加葱花，盐和花椒胡椒粉炒香后，盛出。如做肉末花卷，将肉末也加盐、酱油等炒香后盛出即可。发好的面团擀成一张厚越0.5cm的大面片。因为炒好的葱花或肉末带油和咸味，所以不用加别的调味料了。
3/5. 将面片卷成一个长条。如面片比较大，可在中间切开，方便整形。如果卷成一个长条后就这么上蒸笼蒸的话就叫“懒龙”拉！顾名思义。。。
4/5. 将面卷均匀切成几等分，每两个落在一起。用筷子在中间压一下或切窄点更容易拧成型。
5/5. 做好花卷后放蒸笼里冷水开蒸，锅开后继续蒸10分钟。因为已经2次发酵过了，所以锅开后立即开盖也不会回缩。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保护胃肠、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、增强食欲、降低胆固醇等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、止消渴等功效；可与茄子、丝瓜、卷心菜搭配；与豆类、甘草、海螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、预防蛀牙等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱香肉末花卷热量3091 千卡
- 脂肪133.89 克
- 蛋白质44.92 克
- 碳水化合物308.18 克
- 钠10201.9 毫克
- 钙1367 毫克
- 铁21.94 毫克
- 钾742 毫克