| 竹笋鲜肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 9千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 味精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 786克 | 竹笋鲜肉饼热量/卡路里2862千卡 | |||
 热量2862千卡，相当于越野摩托716分钟消耗的热量...240 | |||||
竹笋鲜肉饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉（250克）、竹笋（剥掉壳）（150克）、盐（6克）、料酒（5克）、老抽（7克）、味精（3克）、白糖（10克）、糯米粉（500克）、热水（大于60度，和面用）（350克）、冷水（肉馅用）（80克）、葱（5克）
1/7. 把猪肉和笋切细剁碎，放入所有调味料一起拌匀，分次加冷水用力搅上劲，直到水被肉吸收掉，放一边备用。
2/7. 把热水倒入糯米粉（水不要一次性全加完，稍留一点，根据实际情况再添加），用筷子搅成颗粒状。
3/7. 用手揉捏成团。
4/7. 分成约50克一个的面团，用右手大拇指插入面团撑出个口，其他几个手指绕着面团外圈捏，左手转动面团，放入馅料，用大拇指和食指笼住收口。这一步也可以用包包子的方法包入馅料。（其余面团用保鲜膜盖一下，防止干掉）
5/7. 用两个手掌轻轻将压扁。
6/7. 平底锅放油加热，用中小火将饼两面煎至金黄。
7/7. 上桌品尝。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、生津液、补钙等功效；可与圆白菜、苋菜、鸡蛋搭配；与红豆、菊花、刀豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 竹笋鲜肉饼热量2862 千卡
- 脂肪32.36 克
- 蛋白质34.66 克
- 碳水化合物250.85 克
- 钠10382.9 毫克
- 钙123 毫克
- 铁5.82 毫克
- 钾591 毫克