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河南蒸卤面

河南蒸卤面的热量和减肥功效

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河南蒸卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
面条741千卡284千卡8.3克0.7克
白萝卜61千卡14千卡1.1克0.1克
黄豆芽66千卡30千卡5.3克0.69克
粉条485千卡339千卡0.5克0.1克
总量1062河南蒸卤面热量/卡路里1353千卡
平底雪橇 热量1353千卡,相当于平底雪橇193分钟消耗的热量...420

河南蒸卤面的做法共14个步骤

食材主料/辅料

面条(适量)、瘦肉丝(适量)、白萝卜(适量)、黄豆芽(适量)、粉条(适量)、姜,蒜苗 花椒(少许)
河南蒸卤面的做法图解1

1/14. 准备好原材料,很简单是不是!?

河南蒸卤面的做法图解2

2/14. 肉丝用一点生抽,蚝油还有料酒腌制!

河南蒸卤面的做法图解3

3/14. 笼屉上铺好用水浸泡过的笼布,把面条用手截断,均匀铺在笼布上,开始上锅蒸!水开后15分钟蒸熟!

河南蒸卤面的做法图解4

4/14. 这期间准备辅料,白萝卜切丝儿,把粉条也用水泡上!

河南蒸卤面的做法图解5

5/14. 开火,等锅热了以后,倒入比平时炒菜多一倍的油,爆香花椒和姜丝!

河南蒸卤面的做法图解6

6/14. 把肉丝入锅翻炒,等肉丝炒变色以后,下蒜苗和干红辣椒!

河南蒸卤面的做法图解7

7/14. 下白萝卜丝,翻炒均匀,然后入少许生抽提鲜,老抽着色,翻炒均匀!

河南蒸卤面的做法图解8

8/14. 翻炒大约1分钟后倒入黄豆芽,翻炒均匀,放盐!

河南蒸卤面的做法图解9

9/14. 入粉条,把粉条翻炒翻锅内菜的下面,加适量的开水或者高汤,我用的开水!大约莫过锅内菜的三分之二!盖上锅盖中小火咕嘟一下!

河南蒸卤面的做法图解10

10/14. 这个时候面条第一遍已经蒸好,倒在一个盆子里,用筷子挑散开,以免结大块,等会儿不入味儿!

河南蒸卤面的做法图解11

11/14. 这个时候粉条也差不多了,开始调味儿出锅,要保证出锅的时候,菜汤的量,可以把面条都搅拌入味儿!太少有的面条裹不上菜汤不入味儿,太多面条太湿,没有口感不筋道!把菜全部倒入盛面条的盆子里搅拌均匀!

河南蒸卤面的做法图解12

12/14. 搅拌均匀后重新上蒸屉大火蒸7分钟就可以了!

河南蒸卤面的做法图解13

13/14. 软软活活的,口感又筋道的蒸面条就好了!不论老人还是孩子都爱吃!而且不涨胃!

河南蒸卤面的做法图解14

14/14. 趁着回笼蒸的时候做了紫菜蛋花汤,配着蒸卤面乃是绝配!

食材功效信息

面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有止渴、养胃、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有胃肠蠕动、下气、帮助消化等功效;可与腐竹、糙米、豆腐搭配;与何首乌、枇杷、熟地相克,同食可能会引起不适;

黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗疲劳、润肌肤、消肿除痹等功效;可与榨菜、韭菜、猪肚搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;

粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有抗衰老、瘦身、增强免疫力等功效;

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营养信息

  • 河南蒸卤面热量1353 千卡
  • 脂肪1.59 克
  • 蛋白质15.2 克
  • 碳水化合物152.02 克
  • 64.6 毫克
  • 157 毫克
  • 11.64 毫克
  • 1041 毫克

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