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生滚鱼片火锅

生滚鱼片火锅的热量和减肥功效

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生滚鱼片火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
黑鱼599千卡85千卡18.5克1.2克
粳米573千卡490千卡26.90克0.6克
色拉油503千卡898千卡0克99.8克
白胡椒2千卡23千卡3.15克0.64克
14千卡46千卡1.3克0.6克
口蘑445千卡242千卡38.7克3.3克
色拉油503千卡898千卡0克99.8克
总量1156生滚鱼片火锅热量/卡路里2639千卡
有氧运动 热量2639千卡,相当于有氧运动576分钟消耗的热量...275

生滚鱼片火锅的做法共12个步骤

食材主料/辅料

黑鱼(一条)、粳米(小半碗)、色拉油(适量)、白胡椒(适量)、料(适量)、姜(一小块)、口蘑(适量)、色拉油(适量)、盐(适量)、太湖白虾(适量)、白玉菇(适量)、荷兰豆(适量)、菠菜(适量)、生抽(1汤匙)、蒸鱼豉油(二汤匙)、鸡精(一小匙)、白芝麻(少许)、小葱(1把)
生滚鱼片火锅的做法图解1

1/12. 将整理干净的鱼平放在菜板上,紧贴鱼骨将上下二片肉用刀片下来。

生滚鱼片火锅的做法图解2

2/12. 将鱼排剁开大块。

生滚鱼片火锅的做法图解3

3/12. 将片下的鱼肉切成鱼片,垂直下刀:第一刀切下时不要切透,第二刀完全切断。

生滚鱼片火锅的做法图解4

4/12. 炒锅中倒油,油热后将鱼头及鱼块放入。

生滚鱼片火锅的做法图解5

5/12. 一面煎好再翻面煎,至鱼肉变色后倒入开水。

生滚鱼片火锅的做法图解6

6/12. 加入姜片,调入适量盐。

生滚鱼片火锅的做法图解7

7/12. 再加少许白胡椒粉,继续炖。

生滚鱼片火锅的做法图解8

8/12. 炖约15分钟鱼汤呈奶白色,关火将鱼汤滤出。

生滚鱼片火锅的做法图解9

9/12. 鱼汤加入洗净的粳米放入高压锅中煮成粘稠的鱼粥。

生滚鱼片火锅的做法图解10

10/12. 片好的鱼片加入料酒,白胡椒粉,盐。

生滚鱼片火锅的做法图解11

11/12. 搅拌均匀让鱼片腌制入味。

生滚鱼片火锅的做法图解12

12/12. 鱼粥煮好后,倒入火锅放入配菜就可以开始涮烫了,做二朵鱼片小花装饰,火锅也变得赏心悦目了。酱料的做法:锅中油烧热后将小葱用小火熬成葱油,碗中放入生抽,蒸鱼豉油,鸡精,放白芝麻和新鲜的小葱后将热油浇入拌匀就好。

食材功效信息

黑鱼的热量85千卡(每100克);具有补心养阴、行水渗湿、解毒去热等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;

粳米的热量490千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有中和胃酸、大便秘结、除烦渴等功效;可与小米面、香芋、熟地搭配;

色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;

白胡椒的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有解油腻、帮助消化、散寒等功效;

的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、杀菌、驱寒等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 生滚鱼片火锅热量2639 千卡
  • 脂肪205.94 克
  • 蛋白质88.55 克
  • 碳水化合物121.95 克
  • 112.6 毫克
  • 590 毫克
  • 30.57 毫克
  • 4060 毫克

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