| 四喜鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 四喜鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于倒垃圾484分钟消耗的热量...150 | |||||
四喜鸭腿的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（2个）、葱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、辣椒（适量）、花雕酒（适量）、盐（适量）、麻油（适量）、姜（适量）
1/12. 鸭腿洗净，吸干水分。
2/12. 用老抽再鸭腿上涂抹均匀，腌制 10分钟。
3/12. 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
4/12. 葱切段，姜切片。
5/12. 炒锅内油，中火烧至九成热，下入腌制的鸭腿。
6/12. 将鸭腿炸成棕红色，捞出沥油。
7/12. 锅中留底油，爆香八角 桂皮 香叶。
8/12. 再下入葱姜炒香。
9/12. 加入花雕酒 生抽 盐 冰糖。
10/12. 再加入清水烧开。
11/12. 下入炸好的鸭腿，用慢火炖1,5 小时至烂熟取出。
12/12. 收干汤汁，将汤汁浇在鸭腿上，淋入麻油即可。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚劳、滋阴、养胃生津等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与桑葚、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
