| 黄花菜焖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 干黄花菜 | 克 | 19千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 总量 | 1050克 | 黄花菜焖牛腩热量/卡路里2849千卡 | |||
 热量2849千卡，相当于垒球712分钟消耗的热量...240 | |||||
黄花菜焖牛腩的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1000克）、干黄花菜（50克）、大喜大牛肉粉（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、料酒（1大勺）、生抽（2大勺）、老抽少许（少许（调色用））、四川麻辣酱（2大勺）、白糖（2茶勺）、盐（适量）、大料（2颗）
1/11. 黄花菜提前用清水泡发，洗净，摘去老根备用。
2/11. 牛腩洗净切成2厘米见方的块，用开水焯一下，去除杂质，捞出。
3/11. 从新烧一锅开水，放入葱段、姜片、料酒和牛腩。
4/11. 盖上锅盖，小火炖约1小时，至牛腩约6-7分熟。
5/11. 把煮好的牛腩捞出来。
6/11. 炒锅倒油，烧至温热，下葱姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒约1分钟。
7/11. 放入四川麻辣酱、生抽酱油、糖、盐。
8/11. 继续用小火炒匀。
9/11. 放入黄花菜。
10/11. 倒入之前煮牛腩的汤，大火烧开，转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透，锅中剩少许汤汁。
11/11. 最后加入适量大喜大牛肉粉提香即可，如果喜欢香菜味还可以最后加点香菜末提味。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补血、养血等功效；可与芋头、香菇、南瓜搭配；与白酒、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有发奶、消炎、安神等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄花菜焖牛腩热量2849 千卡
- 脂肪10.14 克
- 蛋白质34.71 克
- 碳水化合物6.8 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克