| 秘制青鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青鱼 | 克 | 679千卡 | 118千卡 | 20.1克 | 4.2克 |
| 总量 | 575克 | 秘制青鱼块热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡，相当于耕种113分钟消耗的热量...360 | |||||
秘制青鱼块的做法共6个步骤
食材主料/辅料
青鱼（一条4000余克）、面粉（少许）、玉米淀粉（少许）、大豆油（500克）、盐（200克）、花椒（适量）、香叶（适量）
1/6. 买回的青鱼已请鱼老板清理好并剁成块，撒上盐，花椒，香叶拌匀。
2/6. 拌好的鱼块放入缸，加上重物压制，（我用的小石磨）腌5天，3天后翻一次，腌好后，清除粘在鱼块上的花椒，香叶等。
3/6. 鱼块清理好后，加入适量料酒，少许面粉，玉米淀粉，（面粉：玉米淀粉=1:3）拌匀。
4/6. 将炒锅置入火上烧热，倒入大豆油，烧至6-7成热，放入鱼块，大火炸至油沸转入中火（因为青鱼块厚）慢慢炸，中途翻一次面。
5/6. 鱼块炸至金黄，关小火捞出。余下的鱼块依次炸完。
6/6. 装碟上桌，吃一口，咸鲜软糯，齿颊留香！
食材功效信息
青鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有泻热、养肝明目、消炎等功效；可与苹果、银耳、韭菜搭配；与西红柿、李子相克，同食可能会引起不适；
