| 水晶虾仁烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦淀粉 | 克 | 351千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 玉米粒 | 克 | 59千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 豌豆 | 克 | 167千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 猪油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 641克 | 水晶虾仁烧卖热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡，相当于粉刷466分钟消耗的热量...180 | |||||
水晶虾仁烧卖的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备面皮的材料
2/14. .将100克小麦淀粉和10克玉米淀粉混合放入大碗，另外10克玉米淀粉放入小碗备用
3/14. 开水缓缓冲入大碗中，筷子不断搅拌，直到无干粉，盖盖闷5分钟
4/14. 趁热揉成面团，加入一勺猪油，继续揉面，稍稍粘上备用的10克干玉米淀粉防止沾手
5/14. 直到猪油和面团完全融合，面团就揉好了
6/14. 将面团擀成薄片，注意厚薄均匀，用圆形杯盖压出皮子
7/14. 将面团擀成薄片，注意厚薄均匀，用圆形杯盖压出皮子，多余的边角料再次揉圆，擀成薄片压成皮子
8/14. 准备馅料的原料
9/14. 将馅料中的虾剥壳留尾，用牙签在尾部第二节出挑出泥肠
10/14. 处理好的虾仁用姜，料酒，少许盐腌制一下
11/14. 肉末加姜末，葱花，料酒，盐等调味，搅拌均匀
12/14. 搅拌好的肉末加入熟豌豆和玉米粒
13/14. 取一烧卖皮放少许馅，中间放一个虾仁，注意新手馅放的不要多，一是不熟练馅会包裹不住，这个皮子没有延展性，而是即使包住了，内部没有空间蒸的时候容易破皮
14/14. 蒸片垫上油纸或者蔬菜片，文火蒸8分钟即可
食材功效信息
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有润肠通便、益气生津、宽肠胃等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、预防便秘、治便秘等功效；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补阴壮阳、增强性功能、强精等功效；可与火龙果、藕、韭菜搭配；与洋葱、西红柿、西瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防癌、健脑、增加记忆力等功效；可与豇豆、山药、松仁搭配；与红薯、红螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益中气、止泻痢、利小便等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 水晶虾仁烧卖热量1397 千卡
- 脂肪134.1 克
- 蛋白质58.9 克
- 碳水化合物327.1 克
- 钠378.3 毫克
- 钙189 毫克
- 铁16 毫克
- 钾1460 毫克