海鲜火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
海蟹 | 克 | 773千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
茼蒿 | 克 | 101千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
总量 | 2864克 | 海鲜火锅热量/卡路里1967千卡 | |||
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1/8. 金针菇、茼蒿去根部,洗净沥水;香菇去蒂洗净,划花刀。
2/8. 海蟹、海参去腹内泥沙等物洗净;鲍鱼、扇贝,洗刷干净,离壳去内脏。
3/8. 海蟹切成小块,蟹钳敲裂;鲍鱼打十字花刀;虾去肠、虾枪。
4/8. 锅置火上倒入足量水,调入少许清酒大火烧沸。
5/8. 下入海鲜汆烫至变色立即捞出。
6/8. 浸泡在冰水里待用。
7/8. 猪骨汤、海带倒入锅中,调少许盐搅匀,煮开作锅底。
8/8. 底汤倒入火锅中,加入海鲜即可上桌,其余各料随烫随食。
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗凝血、防癌、御寒等功效;可与北豆腐、冬瓜、菠菜搭配;与薏米、柿子、甘草相克,同食可能会引起不适;
海蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养筋活血、滋补、充胃液等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与圣女果、香梨、南瓜相克,同食可能会引起不适;
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有抑制癌细胞生长、消除疲劳、促进发育等功效;可与竹笋、鸭肉、枸杞搭配;与山楂、柿子、石榴相克,同食可能会引起不适;
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、清热平肝、调经润肠等功效;可与竹笋搭配;与牛肝、鸡胸肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有治疗高血压、防心肌梗死、补肾壮阳等功效;可与韭菜、燕麦片、枸杞搭配;与乌鸡、西瓜、果汁相克,同食可能会引起不适;