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酱猪蹄

酱猪蹄的热量和减肥功效

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酱猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪蹄1750千卡260千卡22.6克18.8克
总量673酱猪蹄热量/卡路里1750千卡
对面舞 热量1750千卡,相当于对面舞389分钟消耗的热量...270

酱猪蹄的做法共13个步骤

食材主料/辅料

猪蹄(2只)、大蒜(3瓣)、陈醋(适量)、香油(适量)、生抽(4大勺)、老抽(2大勺)、料酒(2大勺)、冰糖(适量)、八角(2只)、桂皮(1块儿)、香叶(3片)、葱(适量)、姜(适量)
酱猪蹄的做法图解1

1/13. 猪蹄提前泡水至少5小时以上,中间换水2、3次;

酱猪蹄的做法图解2

2/13. 凉水上锅,中大火烧开,保持沸腾5分钟;

酱猪蹄的做法图解3

3/13. 倒掉煮猪蹄的水,并将猪蹄冲洗干净,仔细检查,去除细毛和杂质;

酱猪蹄的做法图解4

4/13. 猪蹄放进砂锅,加入适量清水(没过猪蹄就行),加入葱姜和所有调料;

酱猪蹄的做法图解5

5/13. 大火煮开后,转小火,盖上盖子,微火保持微微沸腾,煮15分钟,关火焖30分钟;再开微火煮制微沸保持15分钟,再关火焖30分钟;再煮一次,差不多就熟烂了。

酱猪蹄的做法图解6

6/13. 取出猪蹄放进适合的容器;

7/13. 滤除汤汁中的杂质;

酱猪蹄的做法图解8

8/13. 滤除汤汁中的杂质;

酱猪蹄的做法图解9

9/13. 用原汤汁浸泡猪蹄,并密封放进冰箱冷藏;

酱猪蹄的做法图解10

10/13. 冷藏至起冻,用小勺刮除表面的脂肪;

酱猪蹄的做法图解11

11/13. 取出猪蹄,切开或撕开、或连撕带切成大块儿;

酱猪蹄的做法图解12

12/13. 大蒜砸成泥,加入适量陈醋和香油,搅拌均匀成蒜泥;

酱猪蹄的做法图解13

13/13. 猪蹄装盘,与蒜泥一起上桌蘸食。

食材功效信息

猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容、填肾精、抗衰老等功效;可与鱿鱼、花生、茭白搭配;与杏仁、杏、梨相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 酱猪蹄热量1750 千卡
  • 脂肪18.8 克
  • 蛋白质22.6 克
  • 碳水化合物0 克
  • 101 毫克
  • 33 毫克
  • 1.1 毫克
  • 54 毫克

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