满堂红猪血火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪血 | 克 | 171千卡 | 55千卡 | 12.2克 | 0.3克 |
嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
总量 | 598克 | 满堂红猪血火锅热量/卡路里412千卡 | |||
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1/19. 准备好所有原料。
2/19. 准备好汤底。
3/19. 猪血缓水冲洗干净,切成小块。
4/19. 豆腐切成小块。
5/19. 所有配料改刀切好。
6/19. 锅中加入适量水,调入少许盐,烧开后下入豆腐焯一下水。
7/19. 关火后下入猪血过一下开水。
8/19. 锅中加入适量油,下入切好的红葱头末和葱姜蒜末,煸出香味。
9/19. 把花椒和干红椒事先过一下水,再放入锅中。
10/19. 中小火炸出香味。
11/19. 调入2大勺豆瓣酱。
12/19. 翻炒出红油。
13/19. 下入切好的西红柿。
14/19. 煸炒至西红柿变软。
15/19. 加入上汤,调入1茶勺的白糖提鲜。(没有就用高汤或者清水代替即可)
16/19. 盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。
17/19. 下入一半的猪血和豆腐,煮约3分钟。
18/19. 下入切好的青红辣椒段,继续煮越1分钟。
19/19. 最后撒入青蒜段。调入少许鸡精,关火。移至火锅盆里,放在电磁炉加热食用,等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。
猪血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有理血祛瘀、补血美容、利大肠等功效;可与甜椒、葱、韭菜搭配;与杏仁、黄豆、大豆相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有补脾益胃、清热润燥、生津止渴等功效;可与三文鱼、薄荷、平菇搭配;与小葱、蜂蜜、比目鱼相克,同食可能会引起不适;