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干锅腊肉土豆片

干锅腊肉土豆片的热量和减肥功效

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干锅腊肉土豆片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
土豆225千卡76千卡2克0.2克
腊肉1107千卡692千卡18.2克68克
洋葱35千卡40千卡1.1克0.1克
青椒25千卡22千卡1克0.2克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
蚝油35千卡174千卡6.71克13.29克
豆豉132千卡254千卡24克2.6克
豆瓣酱20千卡27千卡1.54克0.16克
总量864干锅腊肉土豆片热量/卡路里1660千卡
打理草坪 热量1660千卡,相当于打理草坪302分钟消耗的热量...330

干锅腊肉土豆片的做法共5个步骤

食材主料/辅料

土豆(3个)、腊肉(半块)、洋葱(半个)、青椒(一根)、大蒜(4、5瓣)、蚝油(1汤勺)、豆豉(根据口味轻重而定)、豆瓣酱(根据口味轻重而定)、烹调油(适量)
干锅腊肉土豆片的做法图解1

1/5. 这是亲爱的表弟送给我的上等腊肉,礼盒包装精美高大上,除腊肉、豆豉之外,礼盒内还有竹笋干和土豆片干。

干锅腊肉土豆片的做法图解2

2/5. 先来做准备工作。腊肉切片入蒸锅,水开后蒸10分钟。土豆片选细长形为好,去皮切片,4毫米左右厚度,洗掉表面的淀粉沥干水分。洋葱切丝,青椒切窄段,大蒜切片。炒锅烧油至六成热,下土豆片煎炸。我倒的油不多,分三次炸完。

干锅腊肉土豆片的做法图解3

3/5. 土豆片炸至表面金黄沥油出锅备用。

干锅腊肉土豆片的做法图解4

4/5. 炸土豆片的油倒出,重新倒少量油入锅,油热后倒洋葱、蒜片、青椒入锅煸出香味,再倒入蒸好的腊肉(腊肉蒸好沥掉多余水分),翻炒至洋葱变软再下入土豆片,加入蚝油、豆豉、豆瓣酱等调味料,无需再放盐,少淋一点水翻炒均匀以免干锅糊底,待收汁即可出锅。

干锅腊肉土豆片的做法图解5

5/5. 如果家里有酒精炉铁锅架,可以在最后一步加入少量开水翻炒均匀便盛入铁锅,点燃酒精炉边加热边享用,我家里没有那样的锅架,就用了保温性较强的砂锅来盛,虽然叫不上正宗的“干锅”,但味道也是杠杠滴!

食材功效信息

土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、宽肠通便、调中等功效;可与牛里脊、豆角、豇豆搭配;与西红柿、香蕉、石榴相克,同食可能会引起不适;

腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;

洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、补钙、治疗高血压等功效;可与小米、苹果、猪肉搭配;与蜂蜜、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;

青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、健胃消食、促进血液循环等功效;可与糙米、鸡蛋、紫甘蓝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、降血糖、健脾胃等功效;可与莴笋、排骨、粳米搭配;与草菇、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 干锅腊肉土豆片热量1660 千卡
  • 脂肪84.75 克
  • 蛋白质59.05 克
  • 碳水化合物113.43 克
  • 1751.1 毫克
  • 324 毫克
  • 7.38 毫克
  • 1974 毫克

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