| 番茄土豆炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1025千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1293克 | 番茄土豆炖牛肉热量/卡路里1718千卡 | |||
 热量1718千卡，相当于骑脚踏车560分钟消耗的热量...184 | |||||
番茄土豆炖牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好材料, 土豆切块、牛腱子肉去掉主要的筋膜切块。
2/10. 取一个锅子，倒入适量冷水（不许放太多，因为之后要用汤汁炖这道菜），牛肉放进去，煮开。
3/10. 用勺子把浮沫撇走，汤汁留用（肉汁和鲜味都在汤汁里头呢）。
4/10. 另取一平底锅炒糖色。先倒少许油，再倒入糖，轻轻晃动平底锅让糖均匀融化
5/10. 糖融化成琥珀色即可。
6/10. 此时把葱段、姜片、八角、茴香等香料一起倒进去翻炒。
7/10. 炒出香味以后倒进刚已经撇去浮沫的汤汁里，加入适量料酒、盐等调味后中小火加盖炖煮约20分钟后加入土豆，继续炖15分钟以上。
8/10. 因为西红柿易熟易软，且维生素及番茄红素比较脆弱，不宜长时间炖煮，所以切好西红柿后等差不多炖好了再放进去一起再煮一会就可以了。
9/10. 煮至牛肉软硬度适中即可调味盛起食用。
10/10. 香喷喷的番茄土豆炖牛肉。
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风等功效；可与南瓜、西兰花、大白菜搭配；与海螺、白酒、田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、减肥、和胃等功效；可与牛腩、豇豆、牛肉搭配；与石榴、螃蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、防癌、预防高血压等功效；可与芥蓝、茭白、西兰花搭配；与石榴、冰棍、虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、镇吐、促进消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、缓疲劳、抗癌等功效；可与白灵菇、牛霖、前腿牛肉搭配；与豆腐、油皮、苦苣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄土豆炖牛肉热量1718 千卡
- 脂肪29.8 克
- 蛋白质98.3 克
- 碳水化合物299.3 克
- 钠11259.8 毫克
- 钙385 毫克
- 铁45.8 毫克
- 钾2865 毫克