| 私房红油浸鸭翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭翅 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鱼露 | 克 | 8千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 白酒 | 克 | 15千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | 1.78克 | 2.69克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 862克 | 私房红油浸鸭翅热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡，相当于瑜伽453分钟消耗的热量...150 | |||||
私房红油浸鸭翅的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸭翅（500克）、生姜片（8片）、蒜蓉（3瓣）、红油辣子（自制）（5汤匙）、盐（1勺）、白糖（3勺）、生抽（25克）、鱼露（5克）、白酒（5克）、白开水（3汤匙）、香辣香菇肉沫酱（自制）（1.5汤匙）、蒜蓉辣酱（1汤匙）、花椒（15粒）、冰水（凉开水（适量）、小米椒（3个）
1/10. 材料汇集，鸭翅斩成4件，易入味
2/10. 热水烧开后放入鸭翅、花椒、生姜片、白酒小火煮开至20分钟后捞出。蒜头剁蓉、小米椒切粒。
3/10. 鸭翅捞洗浸泡在冰水中充分降温
4/10. 鸭翅降温后捞起滤干，加入油辣子、盐、生抽、鱼露、白糖、生蒜蓉、香辣香菇肉沫酱、蒜蓉辣椒酱、白酒，小米椒、凉开水拌匀。
5/10. 拌好的鸭翅盖上保鲜膜放入冰箱里第二天开吃。
6/10. 成品图
7/10. 成品近照，又香又辣又脆又嫩，有点嚼劲！
8/10. 成品图
9/10. 尝一个超级美味！
10/10. 香辣小吃怎么可以没有饮品，来杯黑米豆浆！
食材功效信息
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、虚弱浮肿、大补虚劳等功效；可与豆豉、山药搭配；与甲鱼、栗子、李子相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、改善肝功能、防癌症等功效；可与醋、粳米、猪肉搭配；与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、提鲜等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 私房红油浸鸭翅热量1132 千卡
- 脂肪21.78 克
- 蛋白质31.88 克
- 碳水化合物239.81 克
- 钠11962.1 毫克
- 钙828 毫克
- 铁18.63 毫克
- 钾1466 毫克