| 翡翠金银丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 24千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 249克 | 翡翠金银丝热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于林业工作33分钟消耗的热量...480 | |||||
翡翠金银丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
韭菜苔（1把）、黄豆芽（80克）、鸡蛋（1个）、瘦肉（100克）、食用油（适量）、盐（4克）、酱油（1汤匙）、鲍鱼汁（1汤匙）、料酒（1汤匙）、鸡粉（2克）、淀粉（1茶匙）、香油（少许）、红辣椒（半个）
1/11. 所有食材：韭菜苔、瘦肉、鸡蛋、黄豆芽、红辣椒
2/11. 瘦肉洗净切丝，调入盐、酱油、料酒、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻。鸡蛋敲破划散,豆芽摘洗干净，辣椒洗净切丝，韭菜苔洗净切段
3/11. 锅里放少许油烧热，倒入蛋液煎成蛋皮，盛起切丝
4/11. 继续加油热锅，倒入腌制过的肉丝，大火快速爆炒至熟，盛起放在一旁备用
5/11. 原锅放入黄豆芽、韭菜苔快速煸炒片刻
6/11. 加入辣椒丝
7/11. 调入鲍鱼汁，少许盐
8/11. 加入炒熟的肉丝
9/11. 加入鸡蛋丝，翻炒均匀即可
10/11. 成品图
11/11. 成品图
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、健脑、美容护发等功效；可与榨菜、猪肚、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、健脑益智等功效；可与牡蛎 、茼蒿、小米面搭配；与菠萝、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、润肠胃、润肌肤等功效；可与洋葱、莲藕、山楂搭配；与菠菜、黄豆、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠金银丝热量266 千卡
- 脂肪16.4 克
- 蛋白质38.16 克
- 碳水化合物5.51 克
- 钠210.5 毫克
- 钙146 毫克
- 铁6.79 毫克
- 钾1051 毫克