| 豉汁排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 总量 | 278克 | 豉汁排骨热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡，相当于练武术60分钟消耗的热量...790 | |||||
豉汁排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肋排（800克）、豆豉切碎（1.5大匙）、蒜头切碎（1瓣）、姜切碎（2大匙）、红辣椒切小段（少许）、上海青（5根）、盐（1/4小匙）、黑胡椒（少许）、酱油（1.5大匙）、绍兴酒（2大匙）、白酒（1/3杯）、蚝油（1/2大匙）、砂糖（1/2大匙）、淀粉（1小匙）、食用油（1小匙）
1/4. 猪肋排汆烫洗净后吸除多余水分，加盐和黑胡椒静置10分钟。
2/4. 油倒入锅中，上海青过油略炒，加入盐和两大匙的水，并盖上锅盖蒸两分钟，取出菜叶并将水倒掉。
3/4. 将酱油、切碎的豆豉、绍兴酒、白酒、蚝油、砂糖、蒜、姜、红辣椒、淀粉调成汁倒入腌制后的猪肋排，搅拌均匀。中火，滚煮后盖上锅盖改小火煮20分钟后关火，焖放10-20分钟。
4/4. 大火收汁加入烫好的青菜，即可装盘。
食材功效信息
上海青的热量286千卡（每100克）；具有消肿解毒、降血脂、宽肠通便等功效；可与油皮、日本豆腐、虾仁搭配；与小南瓜、窝瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉汁排骨热量795 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质6.2 克
- 碳水化合物72.9 克
- 钠492.5 毫克
- 钙908 毫克
- 铁13.8 毫克
- 钾2269 毫克