| 家常宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 194克 | 家常宫保鸡丁热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡，相当于读书24分钟消耗的热量...78 | |||||
家常宫保鸡丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（全腿肉）（1只（约250左右）克）、黄瓜（1/2条）、大红辣椒（1条）、姜（1茶匙）、蒜末（3瓣的量）、葱白丁（2汤匙的量）、干辣椒（2小条）、麻椒或花椒（15粒）、酱油（25克）、镇江香醋（15克）、白糖（15克）、白胡椒粉（少许）、生粉或普通淀粉（少许）、麻油（少许）、色拉油（适量）、花雕酒（1茶匙）
1/4. 切配原料:
鸡腿肉洗净后切丁，2cmx2cm~
葱白切丁~
姜蒜切末~
黄瓜，大红辣椒切丁~
干辣椒剪成段~
2/4. 腌制鸡丁:
鸡丁+酱油1茶匙+生粉1茶匙，拌均匀后+1汤匙色拉油拌均匀即可~
3/4. 宫保酱汁:
向我这样一盘菜的用量~
酱油25g+镇江香醋15g+糖15g+花雕酒5g+白胡椒粉少许+清水40g+生粉1小勺~完成
4/4. 炒:
炒锅烧热加入适量的色拉油，先把鸡丁炒熟后捞出备用~
锅内再添加一点点色拉油，下麻椒和干辣椒，小火炒至干辣椒有点焦黄色后加入姜蒜末爆香，再加入红辣椒丁和黄瓜丁稍微煸炒后就倒入调好的酱汁，用大火煮滚。由于酱汁中添加了生粉所以煮滚后酱汁会变浓稠，此时加入事先炒熟鸡丁和几滴醋，翻炒均匀就完成了~
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、抗衰老、清热利水等功效；可与蜂蜜、醋、绿豆芽搭配；与樱桃、辣椒、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常宫保鸡丁热量31 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质0.8 克
- 碳水化合物2.9 克
- 钠4.9 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾102 毫克