| 脆皮豆腐烩大虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 674克 | 脆皮豆腐烩大虾热量/卡路里1298千卡 | |||
 热量1298千卡，相当于越野滑雪93分钟消耗的热量...840 | |||||
脆皮豆腐烩大虾的做法共8个步骤
食材主料/辅料
南豆腐（1大块）、虾（200克）、生姜（1小块）、葱（1根）、菜籽油（100克）、盐（适量）、淀粉（适量）、料酒（1勺）、生抽（2勺）
1/8. 小锅内加盐和水烧开，豆腐切成小方块入锅氽去豆腥味，捞出控水。
2/8. 葱白和生姜切碎，葱叶切葱花，新鲜河虾去头抽洗干净。
3/8. 炒锅内加入适量油加热。
4/8. 豆腐块沾满干淀粉， 拍拍均匀。
5/8. 豆腐块在油锅中炸至全部金黄捞出。
6/8. 锅内留少量油爆香葱姜碎，大虾入锅翻炒，加入1勺料酒。
7/8. 加入2勺生抽和适量水，炸好的豆腐块下锅入味后先捞出摆放盘中。
8/8. 把大虾摆放在豆腐块上，锅里剩下的汤汁加入少量水淀粉收汁，撒上葱花淋在菜上即可。
食材功效信息
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气消痰、清肺健肤、降血脂等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、发汗解表、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、抗菌等功效；可与羊肚、瘦牛肉、洋菇搭配；与嫩豆腐、大枣、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥杀虫、延缓衰老、消肿散结等功效；
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营养信息
- 脆皮豆腐烩大虾热量1298 千卡
- 脂肪104.15 克
- 蛋白质28.22 克
- 碳水化合物27.77 克
- 钠198.2 毫克
- 钙109 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾772 毫克