| 茭白黑木耳炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 猪腿肉 | 克 | 490千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 生粉 | 克 | 11千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 531克 | 茭白黑木耳炒肉片热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡，相当于开会400分钟消耗的热量...90 | |||||
茭白黑木耳炒肉片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备好食材，我用的是干黑木耳，提前一个小时泡发好的，由于是切肉片，就选用了纯精肉，里脊肉更嫩，但切片不大好操作。
2/8. 把茭白洗净切成斜片，猪腿肉切成薄片。
3/8. 用盐，白胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，姜片将肉片抓拌均匀，腌制十分钟，这样外理能让肉片入味的同时也让肉片能嫩滑。
4/8. 锅子烧热后放入冷油，我用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 ，家里最近一直用这个油，炒出来的菜很香。
5/8. 油温六成热时放入肉片下锅滑炒，由于肉片腌制过已经入味，翻炒至变色后盛出备用。
6/8. 锅内留底油，把茭白片放进锅内大火快速翻炒。
7/8. 接着放入黑木耳与茭白一起翻炒片刻，待茭白片有些微软时加盐，鸡精调味，加入炒好的肉片一起翻炒均匀就可出锅。
8/8. 成品，一款家常小菜，非常下饭呢^_^
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿止渴、解热毒、解酒毒等功效；可与猪肝、芹菜、牛肉搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、补肾气、止消渴等功效；可与卷心菜、黑木耳、藕搭配；与田螺、龟、红螺相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、充饥、抗肿瘤等功效；可与春笋、枣（鲜）、枣搭配；与萝卜、猪血、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、提鲜等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、祛腥、健胃等功效；
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营养信息
- 茭白黑木耳炒肉片热量600 千卡
- 脂肪24.73 克
- 蛋白质48.61 克
- 碳水化合物238.16 克
- 钠10383.7 毫克
- 钙390 毫克
- 铁20.12 毫克
- 钾650 毫克