| 蒜子烧小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 可乐 | 克 | 125千卡 | 41千卡 | 0克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1140克 | 蒜子烧小排热量/卡路里2209千卡 | |||
 热量2209千卡，相当于打拳击184分钟消耗的热量...720 | |||||
蒜子烧小排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、大蒜（1头）、料酒（5调羹）、生抽（4调羹）、老抽（1调羹）、八角（1粒）、花椒（10粒）、可乐（1碗）、冰糖（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/7. 肋排剁小块，浸泡凉水半小时左右，中间换几次水，把血水泡干净。大蒜轻拍一下，去皮。
2/7. 把肋排用料酒，生抽，老抽，葱姜腌制15分钟。
3/7. 锅热，倒入适量金龙鱼菜籽油
4/7. 把大蒜煸金黄色捞出备用。
5/7. 锅中留底油，倒入腌好的肋排。翻炒至变色。加入八角花椒。
6/7. 倒入可乐，冰糖和1碗水。没过肋排即可。盖锅盖小火炖制。
7/7. 待汁收的差不多时，加入煸好的大蒜。再翻炒几下。调入适量盐。关火
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、生津液等功效；可与冬瓜、南瓜、白菜搭配；与田螺、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、促消化、预防感冒等功效；可与猪肉、马齿苋、五花肉搭配；与鸡肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 蒜子烧小排热量2209 千卡
- 脂肪35.7 克
- 蛋白质50 克
- 碳水化合物338.28 克
- 钠10469.2 毫克
- 钙1024 毫克
- 铁42.82 毫克
- 钾1269 毫克