| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 584克 | 京酱肉丝热量/卡路里1146千卡 | |||
 热量1146千卡，相当于俯卧撑143分钟消耗的热量...480 | |||||
京酱肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
里脊肉丝（500克）、大葱（1根）、甜面酱（小半包）、千张（1大张）、鸡蛋清（1个）、淀粉（1大勺（以不锈钢勺为准））、生抽（3勺）、料酒（1大勺）、白糖（1大勺）、鸡精（1小勺）、姜（1小块）、盐（1勺）
1/6. 拿一个小碗，碗中放入几片姜和葱丝，加入适量清水泡水备用
2/6. 往肉丝中放入蛋清，淀粉，料酒，盐，用手抓匀然后腌制一会儿
3/6. 千张切成小方块，葱白切丝，摆盘
4/6. 中火，热锅凉油。把肉丝倒进去煸炒，（不想肉丝粘锅的话就多放油，没过肉丝）把肉丝炒至变白就可以，盛出备用。
5/6. 另起锅，锅里倒油，中小火，放甜面酱，把之前泡好的葱姜水倒进去，再倒少许料酒，加入白糖，鸡精调味，不停搅拌。
6/6. 放入肉丝大火炒至酱汁浓稠，收汁即可装盘。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、舒张血管、增强食欲等功效；可与樱桃、红枣、北极虾搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解毒、防血管硬化、养胃等功效；可与带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、去黑头、烫伤等功效；可与牡蛎 、青椒、干贝搭配；与茶叶、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、润肠通便等功效；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1146 千卡
- 脂肪29.9 克
- 蛋白质64.4 克
- 碳水化合物304.1 克
- 钠10701.1 毫克
- 钙530 毫克
- 铁15.5 毫克
- 钾840 毫克