| 孜然香煎羊鞍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 152克 | 孜然香煎羊鞍热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡，相当于华尔兹舞268分钟消耗的热量...180 | |||||
孜然香煎羊鞍的做法共7个步骤
食材主料/辅料
羊鞍(羊架/羊小排)（1千克）、盐（适量）、孜然（2小把）、辣椒粉（少许）、食用油（2汤匙）
1/7. 取羊鞍一整条, 我大约能切出来这么多. 有一些太厚的怕煎很久, 我切开了, 所以开上去好多。其实连骨的也就那么几片。
2/7. 平铺在盘子上，均匀撒上盐，用手指稍微按摩一下。翻面再撒一遍。静置10分钟左右
3/7. 取一平底不粘锅，大火热锅至冒烟，倒下两勺油，把羊鞍一片片快速放进锅里（注意要快，否则一开始放那些可能就会糊掉了。
4/7. 全部放进去以后晃动一下锅子，让羊鞍均匀受热。
5/7. 此时撒入孜然（我用的是整颗的孜然，当然也可以用孜然粉，不过我怕粉末容易焦，就用了整颗的）收中火煎一小会儿。检查一下一开始放的那几片的颜色，金黄以后再逐一翻面。
6/7. 可以撒上一些辣椒粉增加风味。煎至两面金黄就可以啦！
7/7. 摆一摆立马高大上了有木有~
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、清污解毒等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气调中、理气开胃、祛寒除湿等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、健脾胃、防感冒等功效；可与羊肉、海虾、卷心菜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、肝胆病、补虚等功效；
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营养信息
- 孜然香煎羊鞍热量804 千卡
- 脂肪112.59 克
- 蛋白质9.09 克
- 碳水化合物115.42 克
- 钠10109 毫克
- 钙720 毫克
- 铁9.56 毫克
- 钾1054 毫克