| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 圆生菜 | 克 | 14千卡 | 13千卡 | 1.35克 | 0.22克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 38千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 770克 | 水煮肉片热量/卡路里1632千卡 | |||
 热量1632千卡，相当于改建房屋297分钟消耗的热量...330 | |||||
水煮肉片的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 圆生菜一颗，清洗干净。
2/11. 里脊肉一块清洗干净，做水煮肉，里脊肉是首选，肉质鲜嫩。
3/11. 里脊肉切片，加入料酒、淀粉、蛋清抓拌均匀，腌制十分钟左右。
4/11. 准备干红辣椒，花椒和麻椒。
5/11. 然后锅中烧水，把圆白生菜烫一下。
6/11. 烫好的圆生菜放入大碗中垫底。
7/11. 炒锅放入油烧热后放入蒜和姜爆香后放入豆瓣酱炒出红油。
8/11. 加入水烧开，之后把肉片放进去煮三分钟就可以了，放完肉忘记拍照片了。
9/11. 煮好的肉片倒进步骤6的大碗中。
10/11. 再次起锅放入油烧热后放入干红辣椒和花椒，辣椒提前用剪刀剪成段。
11/11. 把爆香的辣椒和胡椒油倒进大碗里即可，非常下饭的水煮肉片。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、滋阴、滋阴润燥等功效；可与芸豆、蒜、菜花搭配；与杏仁、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
圆生菜的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃、清热爽神、降低胆固醇等功效；可与海带、豆腐、鸡蛋搭配；与积雪草相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、利湿消肿、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、排毒清肠、消食理气等功效；可与粳米、马齿苋、莴笋搭配；与鸭肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 水煮肉片热量1632 千卡
- 脂肪42.12 克
- 蛋白质44.95 克
- 碳水化合物166.63 克
- 钠6253.6 毫克
- 钙243 毫克
- 铁14.6 毫克
- 钾1515 毫克