蛋黄果干排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 449克 | 蛋黄果干排包热量/卡路里1229千卡 | |||
![]() |
1/12. 面包桶内依次加入:蛋黄、牛奶、面粉、盐、白糖、奶粉。选择15分的柔面程序。揉面结束后盖上湿布静置一小时。
2/12. 一小时后面团可拉膜状。
3/12. 加入橄榄油和酵母在按下和面程序。
4/12. 和面结束后面团可拉出手套膜状即可。
5/12. 将发好的面团揉匀排气份成8份,松驰15份钟。
6/12. 将葡萄干切成碎粒备用
7/12. 松驰好的面团擀成长舌状。
8/12. 撒上葡萄干。
9/12. 卷起。
10/12. 依次排放入不沾烤盘中进行发酵。
11/12. 发酵好的面团刷上蛋液。
12/12. 180度预热烤箱,180度烤制20分钟左右,最后10分钟左右要注意观查及时加盖锡纸。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、避免智力衰退、增强记忆力等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、防治近视、美白等功效;可与黑豆、草莓、桃搭配;与杨梅、香椿、米汤相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、调味、消毒等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;