| 红烧鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 总量 | 456克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于游泳64分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧鲳鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（一条）、大葱（一段）、大蒜（数瓣）、姜（一块）、八角（两颗）、料酒（30克）、酱油（30克）、盐（少许）、植物油（50克）
1/11. 鲳鱼刮掉表面的小鳞，去掉内脏、鳃，清洗干净，用厨房纸抹去多余的水，一面切十字花刀
2/11. 另一面切一字花刀
3/11. 加少许盐、料酒，里面抹均匀，腌15分钟
4/11. 大葱切片，姜切片，大蒜和八角准备好
5/11. 将腌鱼的料酒盐溶液倒掉，用厨房纸将鱼身内外擦干净，铸铁饼铛中多放些植物油，将鱼放入其中煎至定型，鱼身略鼓起
6/11. 煎另一面，加大火候，不要将鱼皮煎破
7/11. 将葱姜蒜放在锅中鱼身两侧，用油煎出香味后，倒入料酒和酱油
8/11. 再倒入热水，水可以略多些，用铲子将汤汁浇到鱼身上
9/11. 小火，盖上锅盖，待汤汁少时停火，将多余的汤汗淋在鱼身表面
10/11. 鱼身完整
11/11. 肉致细嫩，而且入味儿
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、降血脂、益气养血等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
