| 酸汤小酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄心菜 | 克 | 38千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 总量 | 325克 | 酸汤小酥肉热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于郑多燕小红帽12分钟消耗的热量...360 | |||||
酸汤小酥肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
酥肉（一小碗）、黄心菜（一棵）、泡菜（适量）、泡姜（适量）、蒜苗（适量）、葱（适量）、泡小米椒（数个）、高汤（一碗）、土豆淀粉（适量）、胡萝卜（半根）、莲藕（四分之一个）、盐（适量）、生抽（适量）、八角（适量）、胡椒粉（适量）
1/12. 材料图
2/12. 胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片。
3/12. 取一大碗，将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好，上面放上胡萝卜和莲藕条。
4/12. 加两勺高汤，入笼蒸半小时。
5/12. 酸菜切碎，小米椒切碎，姜葱切末，蒜苗切碎，干红椒剪开，黄心菜切丝。
6/12. 蒸好的酥肉。
7/12. 炒锅倒油，炒香干辣椒。
8/12. 先倒葱姜小米椒碎炒香后，倒入酸菜，炒至酸香。
9/12. 加一碗高汤煮开。
10/12. 倒入黄心菜。
11/12. 用盐，生抽胡椒粉调味儿，调一碗土豆淀粉水，沟芡。
12/12. 将酸菜汤盛入深盘中，将蒸好的酥肉倒入汤中，往肉上淋一勺酸汤，放上蒜苗碎淋花椒油即可上桌。
食材功效信息
黄心菜的热量22千卡（每100克）；具有利湿消肿、排肠毒、补充营养元素等功效；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、增进食欲、消食等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
