| 土豆啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1470克 | 土豆啤酒鸭热量/卡路里2655千卡 | |||
 热量2655千卡，相当于广场舞885分钟消耗的热量...180 | |||||
土豆啤酒鸭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸭子（1只（约1000）克）、小土豆（500克）、啤酒（750毫升）、青辣椒（适量）、红尖椒（适量）、土姜（适量）、大蒜（适量）、香菜节（适量）
1/10. 鸭子切块；
2/10. 姜、蒜切片；红、青尖椒切丁；
3/10. 小土豆切半；
4/10. 锅中倒入冷水，放入姜片、鸭块焯水；
煮沸后捞出鸭块，沥干水分，洗净血沫；
5/10. 热锅入油，烧至六成热，放入姜、蒜爆香；
加入青红辣椒丁，大火爆炒出香辣味；
6/10. 加入鸭肉，反复煸炒直至鸭块表面微黄；
倒入生抽、老抽，翻炒上色；
7/10. 倒入一瓶啤酒，煮沸后调小火焖煮约40分钟；
8/10. 加入土豆块，继续焖煮20分钟；
9/10. 大火收汁，加入青、红辣椒块；
10/10. 撒上香菜末、小葱点缀。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有大补虚劳、补虚劳、除痨热骨蒸等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与大蒜、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、开胃健脾、帮助消化等功效；与胡萝卜、牡蛎、蛏子相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促进消化、促进血液循环等功效；可与黑木耳、鸡蛋、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、预防感冒、降血糖等功效；可与武昌鱼、龙须菜、莴笋搭配；与鸡肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆啤酒鸭热量2655 千卡
- 脂肪32.2 克
- 蛋白质38.26 克
- 碳水化合物85.05 克
- 钠100.6 毫克
- 钙73 毫克
- 铁11.02 毫克
- 钾1885 毫克