| 脆笋焖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 6千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 520克 | 脆笋焖牛腩热量/卡路里1443千卡 | |||
 热量1443千卡，相当于打拳击120分钟消耗的热量...720 | |||||
脆笋焖牛腩的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、嫩脆笋（200克）、红薯粉带（1袋）、姜（5克）、蒜末（5克）、大葱末（5克）、八角（4个）、干花椒（3克）、干辣椒段（3克）、盐（3克）、鸡粉（5克）、料酒（10克）、白胡椒粉（2克）、白糖（2克）、香油（10克）、郫县豆瓣酱（15克）、味事达酱香鲜（30克）
1/10. 准备材料。牛腩切块。红薯粉带泡软。
2/10. 油锅烧热，放入葱姜蒜末，炒出香味。
3/10. 放入干辣椒段、干花椒、八角，慢慢煸炒出香味，放入郫县豆瓣酱，继续煸炒出红油来。
4/10. 放入牛腩块、料酒，翻炒至牛腩颜色变色。
5/10. 加入味事达酱香鲜。
6/10. 炒至牛腩块均匀的裹上酱油。
7/10. 倒入清水，漫过牛腩块。大火烧开后，转中小火，焖炖50分钟。
8/10. 倒入脆笋、红薯粉带，盐、白糖、白胡椒粉、鸡粉，拌匀。
9/10. 大火焖炖至汤汁浓稠，淋上香油拌匀。
10/10. 开吃~
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、补血、化痰息风等功效；可与菜花、姜、南瓜搭配；与板栗、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、活血驱寒、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、降血糖、防肿瘤等功效；可与玉米面、排骨、武昌鱼搭配；与鸡翅、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、祛寒湿、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 脆笋焖牛腩热量1443 千卡
- 脂肪15.74 克
- 蛋白质39.01 克
- 碳水化合物90.9 克
- 钠122.9 毫克
- 钙301 毫克
- 铁33.25 毫克
- 钾1321 毫克