回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 721克 | 回锅肉热量/卡路里2175千卡 | |||
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1/13. 带皮五花肉,整块,放入冷水中,煮沸后,煮15分钟
2/13. 冲凉后,切成薄片
3/13. 豆腐干,斜刀切成和肉片一般大小的薄片
4/13. 青椒,切成菱形片
5/13. 除了用豆干青椒,也可以用青蒜,老黄瓜,吃起来都会很香
6/13. 油烧热,炒香蒜片,葱白
7/13. 放入肉片,翻炒一会儿,然后放入一大勺生抽,用酱油炒肥肉,会让肉非常的香
8/13. 将酱油炒干,肉煸出油
9/13. 将肉推到一边,放入一勺切碎的郫县豆瓣酱和一小勺砂糖,转小火翻炒开,豆瓣酱通常都是整豆瓣的,最好事先切碎,口感会更好
10/13. 红油炒出来后,转大火,翻炒肉片
11/13. 放入豆干和一点点水,翻炒
12/13. 最后放入青椒片,一点点盐,不要放多,因为豆瓣酱很咸,味精,翻炒均匀,
13/13. 关火,放葱段,炒均匀就行
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补充蛋白质、补肾养血等功效;可与白菜、洋葱、丝瓜搭配;与田螺、百合、香菜相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有生津止渴、利小便、清洁肠胃等功效;可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、挡辐射、解热等功效;可与兔肉、黑木耳、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、促消化、预防心脑血管疾病等功效;可与排骨、武昌鱼、玉米面搭配;与蜂蜜、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;