| 爆炒爆炒蛤蜊，看剧搭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 620千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 1073克 | 爆炒爆炒蛤蜊，看剧搭子热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于迪斯科142分钟消耗的热量...270 | |||||
爆炒爆炒蛤蜊，看剧搭子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛤蜊（1000克）、葱段、蒜瓣、姜丝（适量）、花椒、干辣椒、八角（适量）、豆瓣酱（一汤匙）、料酒、生抽（适量）、食用油（花生油、菜籽油都可以）（适量）
1/12. 蛤蜊买回后浸泡半天吐沙～期间注意换水。
这里有两个小窍门可以分享给大家～
1.浸泡的时候滴点儿香油能让蛤蜊吐沙更快更干净。
2.如果你赶着吃～没足够时间吐沙浸泡，那么你可以带上手套，一般开水冲一边搓揉蛤蜊～蛤蜊会晕也会很好的吐沙…
2/12. 烧一锅开水～然后焯蛤蜊…
之后将蛤蜊捞起沥干
3/12. 期间可以准备配料～葱段、蒜瓣、姜丝和干辣椒、花椒粒、八角等～（一般葱段我大致分成葱白和葱绿两部分，分两次加入～后面会写）
4/12. 还有豆瓣酱～备好。
5/12. 热锅、下油～烧到六七成将豆瓣酱放入翻炒、接着将其余配料（除葱绿部分）全部放入翻炒出香味…
6/12. 可以将之前捞起的蛤蜊加入炒锅中
7/12. 翻炒均匀
8/12. 翻炒均匀后～加入一点儿料酒，不用多，差不多一汤匙
9/12. 之后加入生抽，因为之前的豆瓣酱是咸味的，所以也别加多。
10/12. 翻炒均匀后，加入剩下的葱绿～轻轻翻炒几下即可关火，盛出来。
11/12. 装盘开吃～因为之前蛤蜊已经焯过～所以不用爆炒很久。那样肉质不嫩了也不好吃
12/12. 这个我真是几乎每周都做～我一般不当菜吃，就吃着玩成看剧搭子，虽然很多朋友觉得这种辣炒海鲜配冰啤酒很爽，但是如果尿酸高的朋友不要这样吃哦…嘌呤太高。
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴明目、利小便、滋阴等功效；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与无花果、橙子、柑橘相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提高免疫力、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒爆炒蛤蜊，看剧搭子热量640 千卡
- 脂肪1.26 克
- 蛋白质11.64 克
- 碳水化合物9.06 克
- 钠1025.7 毫克
- 钙160 毫克
- 铁11.36 毫克
- 钾437 毫克