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黄豆鲜焖猪尾

黄豆鲜焖猪尾的热量和减肥功效

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黄豆鲜焖猪尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪尾巴2107千卡396千卡0克35.8克
黄豆445千卡345千卡22克2.6克
虾米91千卡198千卡43.7克2.6克
香菇35千卡26千卡2.2克0.3克
辣椒628千卡295千卡15克12克
芹菜40千卡20千卡0.8克0.1克
总量1256黄豆鲜焖猪尾热量/卡路里3346千卡
林业工作 热量3346千卡,相当于林业工作418分钟消耗的热量...480

黄豆鲜焖猪尾的做法共9个步骤

食材主料/辅料

猪尾巴(一根)、黄豆(一把)、虾米(适量)、香菇(2-3个)、辣椒(适量)、芹菜(适量)
黄豆鲜焖猪尾的做法图解1

1/9. 猪尾切段,洗净,用眉钳处理残余的猪毛(这步骤购买的时候可以请猪肉档的师傅处理)

黄豆鲜焖猪尾的做法图解2

2/9. 这里我用的是干黄豆,泡水40分钟,因为个人喜欢黄豆的嚼头,所以选择干黄豆。(如不喜欢嚼劲的,可以选择鲜黄豆)

黄豆鲜焖猪尾的做法图解3

3/9. 香菇,这里我选择的是鲜香菇,比较清爽去腻(如喜欢香味较浓郁的可选择干的香菇泡发切片)

黄豆鲜焖猪尾的做法图解4

4/9. 虾米

黄豆鲜焖猪尾的做法图解5

5/9. 锅烧热,放少许油加热,放下猪尾,控制好火候,把猪尾的油脂逼出,然后舀出油。

黄豆鲜焖猪尾的做法图解6

6/9. 放入准备好的香菇,虾米,黄豆,辣椒,生抽,一起翻炒,再加适量的水,焖煮。

黄豆鲜焖猪尾的做法图解7

7/9. 大约焖煮7分钟后,转入砂锅慢火焖煮,注意不要糊底,可用勺子慢慢翻转底部。

黄豆鲜焖猪尾的做法图解8

8/9. 在焖煮中,胶原质慢慢渗出,汤汁会越来越浓,注意控制火候和翻转底部,慢慢收汁后放入芹菜调味去腻。

黄豆鲜焖猪尾的做法图解9

9/9. 最后按自己口味调节咸淡合适,放上香菜,美美开吃,是不是已经在流口水了哈……

食材功效信息

猪尾巴的热量396千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补腰力、补阴益髓、延缓骨质老化等功效;

黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养颜护肤、健脾、防止血管硬化等功效;可与红枣、茄子、花生搭配;与明虾、猪血、猪肉相克,同食可能会引起不适;

虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有镇静、通乳汁、保护心血管等功效;可与豆腐、丝瓜、藕搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、降血脂、预防佝偻病等功效;可与茡荠、带鱼、鳕鱼搭配;与鸽肉、河蟹、野鸡相克,同食可能会引起不适;

辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进消化、促进血液循环、促消化等功效;可与娃娃菜、圆白菜、白菜搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 黄豆鲜焖猪尾热量3346 千卡
  • 脂肪53.4 克
  • 蛋白质83.7 克
  • 碳水化合物122.5 克
  • 4983.1 毫克
  • 783 毫克
  • 25.11 毫克
  • 2851 毫克

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